Amore per la cucina e passione per il buon cibo ci portano a creare un menù diverso per ogni stagione rispettando i prodotti che la natura ci offre. Pochi e sani ingredienti sono alla base della cucina sarda che noi ci impegniamo a reperire direttamente dalla Sardegna.
Dal LUNEDI’ al GIOVEDI’ proponiamo un MENU’ DEGUSTAZIONE a soli 25 euro
-antipasto
-primo
-secondo
-acqua e caffè.
IL NOSTRO MENU’
I nostri Antipasti
Tagliere del pastore Sardo € 10,00
Salumi e formaggi del Gennargentu (prosciutto, guanciale, salsiccia) pecorino e olive di Dolianova.
Pane Carasau Guttiau € 7,00
Casitzolu (Provola Sarda), pecorino e olio E.V.O.
Insalata di Carciofo e Bottarga € 12,00
Spinoso di Usini Igp con Lamelle, e polvere di Bottarga di Muggine.
Insalata di Carciofo e Pecorino € 8,00
Spinoso di Usini Igp, con Pecorino semi-stagionato di Buddusò.
Le nostre Paste
I Culurzones € 10,00
Tipica pasta ripiena di formaggio e patate, realizzata a mano, dalla caratteristica forma a spiga, con fuso di pomodoro e pecorino.
Malloreddus alla “Campidanese” € 9,00
Gnocchetti rustici pastificio “Araj” di solo grano Sardo, con porputza (salsiccia fresca sgranata),pomodoro, zafferano IGP di San Gavino, pecorino.
Fregola con Carciofi € 10,00
Fregula Sarda rustica pastificio “Araj” di solo grano Sardo
Spaghetti “Oro di Cabras” € 12,00
Spaghetti IGP trafilato al bronzo, con Bottariga di Muggine dei “Fratelli Manca”
Macarrones
con ragù di costoline di maiale e pecorno romano
€ 10,00
Pasta di semola 100% grano sardo filiera “Sardo Sole”
Si informa la gentile clientela che per le nostre paste i tempi di cottura variano dai 15 min. 20 min.
I nostri Secondi
Tagliata di Manzo €15,00
(al sangue), con grani di Sale, olio E.V.O di Dolianova.
Uova con Bottarga €14,00
Uova in tegame, bottarga di muggine di Cabras e foglio di carasau morbido
Costolette di Agnello Arrosto € 15,00
Agnello marinato in olio E.V.O, spezie
Filetto di Maiale Brasato al Cannonau € 14,00
Tutti i secondi sono accompagnati da un contorno di stagione che garantiscono la freschezza del prodotto.
Per Vegetariani e Vegani la Cucina è a completa disposizione.
I nostri Dolci
“Sa Sebadas” €5,00
Degustazione dolci Tipici Sardi € 6,00
Semifreddo al Torrone di noci Artigianale di Aritzo € 5,00
Sorbetto al Mirto € 4,00
Crema al mascarpone € 4,00
Pane, Pane Carasau, Coperto € 3,00
*SI INFORMA LA GENTILE CLIENTELA che in questo locale si somministra “acqua potabile trattata e gasata” non conservata, erogata istantaneamente conforme al D.L.31/01/2001 con sistema filtrante nel rispetto del D.L.443 del 31/12/1990 e del GLs 181/2003 del Ministero della salute.
Il sistema di produzione di acqua da tavola si avvale di filtri a struttura composita e non è un decalcificatore/addolcitore o desalinatore. E’ adatto all’eliminazione di sostanze in sospensione, la riduzione della carica batterica, residuo di cluoro libero e sostanze organiche. Non trattiene e non modifica il contenuto di sali minerali, che conferiscono all’acqua le buone caratteristiche organolettiche.